養蜂達人周紅微提供蜂蜜秘笈—吃蜂蜜有很多竅門!並推薦苗栗國寅養蜂場生產的蜂蜜養生聖品—-

by | 12 月 8, 2021 | 兩岸報導

養蜂達人周紅微提供蜂蜜秘笈—吃蜂蜜有很多竅門!並推薦苗栗國寅

養蜂場生產的蜂蜜養生聖品—–

[世界財神報] 兩岸交流專題報導—

蜂蜜雖好,卻不可亂喝,需要根據不同的身體狀況,選擇適宜的飲用時間,以達到事半功倍的效果。

身體虛弱,申時喝蜂蜜水。下午3點至5點,是我們現在常說的下午茶時間。此時,人由於一天的工作,體力、腦力消耗較大,容易感到疲勞。尤其是亞健康和低血糖人群,這時候急需補充體力。

蜂蜜中含有40%的果糖和35%的葡萄糖,這兩種糖類經過消化道後,可以被人體直接吸收,緩解低血糖。同時,蜂蜜中含有鉀、鈣、銅、磷以及大量的維生素,其中鉀具有興奮心臟的作用。所以,在人體感到疲勞的申時喝蜂蜜水,可以有效補充體力。

喝蜂蜜的禁忌

喝蜂蜜可不僅僅是兌水沖服那麼簡單,它還有一些注意事項。

不能用開水沖泡蜂蜜。蜂蜜中含有活性酶,如果水溫超過60攝氏度,活性酶就會失去活性,很多營養物質就會失去作用。

兩類人慎吃蜂蜜

不滿1歲的嬰幼兒。

1歲以內的嬰幼兒由於腸道微生態屏障還沒有完全形成,肉毒桿菌一旦進入血液中,就可能出現神經痙攣或麻痹的中毒症狀。

痛風患者

雖然蜂蜜嘌呤含量很低,每100克僅含2.4毫克,但其中含有較多(約占49%)的果糖。研究發現,無論健康人,還是痛風患者,口服或靜脈輸入大量果糖後,均可引起血尿酸的升高,且痛風患者升高幅度更為明顯。

這與果糖大量進入細胞內快速代謝,使三磷酸腺苷(ATP)合成增加有關。而ATP的分子結構中含有嘌呤堿,分解後可以釋放出嘌呤,最終代謝成尿酸,引起血尿酸升高。因此,痛風患者最好少吃蜂蜜。

經常喝蜂蜜水有什麼好處?

幫助調理胃腸道

現在人們的生活節奏加快,不良的飲食習慣會增加胃腸道壓力,增加了患上胃部疾病的幾率。經常喝蜂蜜水能夠調理胃腸道,同時緩解了消化不良以及腹瀉問題,而且能幫助減肥。

延年益壽

蜂蜜能綜合調養身體,促進了器官的新陳代謝,延緩衰老。另外蜂蜜裡面的營養價值很豐富,比如葡萄糖礦物質或者維生素等能夠調節神經系統,緩解了神經緊張不安的情緒,同時也可止痛。每天晚上睡覺前喝杯蜂蜜水,能夠提高睡眠品質,而且不會對身體帶來任何的毒副作用。

增強身體抵抗力和免疫力

蜂蜜裡面含有大量酶類以及礦物質,能夠提高抵抗力以及免疫系統,提高了身體對抗病原菌的能力。另外每天喝一杯蜂蜜水也能夠緩解咽喉炎以及感冒問題。除此之外,喝蜂蜜水能夠刺激胃酸分泌,增加了胃腸道蠕動,輔助治療消化不良。每頓飯後半個小時喝一杯蜂蜜水,不僅能促進食物消化,同時輔助治療便秘十二指腸潰瘍以及積食。

緩解疲勞感

蜂蜜含有的葡萄糖及果糖容易被身體快速的吸收和利用,改善了體內血液迴圈,同時也為大腦神經元興奮提供所需要的營養物質。身體疲勞時喝一杯蜂蜜水,能消除疲勞感,防止發生便秘。

能清肺潤燥

蜂蜜屬於藥源同食的食材,可達到清肺祛痰以及止咳的效果,把適量的蜂蜜和枇杷汁混合在一起喝能夠緩解乾咳。另外堅持喝也能夠讓皮膚變得更加白皙水嫩,增加皮膚的彈性,同時也能修復深層次的肌膚,緩解了皮膚痤瘡和長痘痘問題。

什麼樣的才是原生態蜂蜜

看價位

選蜂蜜首先要看價位,太過便宜的蜂蜜最好不要買,低於正常成本價有可能是水蜜、濃縮蜜,甚至是勾兌蜜(也就是假蜜)。

看顏色、性狀

選蜂蜜的第二個技巧就是看顏色、性狀。我們在市面上常常能看到不同的蜂蜜,如枸杞蜜、黃芪蜜、槐花蜜、茶花蜜等等,每一種蜂蜜都有其自己特有的顏色、性狀和味道。消費者在購買蜂蜜前對此稍微做點“功課”,就可以避免買到假蜜、劣質蜜。

嘗味道、聞氣味

選蜂蜜的第三個技巧就是聞氣味、嘗味道。天然蜂蜜的氣味有一種自然、均勻、淡雅的香味,如果聞起來香氣撲鼻,甚至有些刺鼻,那麼則有可能添加了香精。天然蜂蜜的味道嘗起來也不會過甜,在甜味中會蘊含許多豐富的味道,在嘴裡含一會兒,能品出各種味道,如果蜂蜜過甜則可能是添加了糖漿。

用礦泉水沖調

活性酶是天然蜂蜜的一大特性,經過加工的蜂蜜或者假蜜是不具備這個物質的,活性酶在蜂蜜中,以泡沫的豐富程度顯示,養蜂人在搖蜂蜜時,蜜桶裡經常有豐富的泡沫,而且久久不散。

所以選蜂蜜的第四個技巧,就是可以將蜂蜜倒入盛有半瓶水的礦泉水瓶內,搖動至蜂蜜完全溶解。這時觀察蜂蜜水的表面是否會形成一層白色泡沫狀物質,且白色泡沫是否細膩均勻,這層白色泡沫就是蜂蜜的活性酶。如果將蜂蜜水靜置,這層泡沫很長時間都不會消退,甚至放上一天泡沫都可能不會消退。如果蜂蜜水的表面沒有形成白色泡沫,或白色泡沫不夠細膩均勻,或泡沫很快消退,則說明買到的是假蜂蜜或劣質蜂蜜。

本報讀友苗栗國寅養蜂場,家族三代養蜂,可謂養蜂世家,絕對是隨季節花粉開時的野生蜂蜜,因為花朵來源的不同,出現了許多不同色香味的蜂蜜產品。
今天就讓我們來認識台灣常見的蜂蜜種類吧!

  1. 龍眼蜜
    龍眼蜜色澤呈現深琥珀色,葡糖糖成分含量較低,不容易結晶,是台灣人最喜歡的一款蜂蜜。
    依產地又分為台灣和泰國。
    台灣的龍眼花約在每年的四到六月左右盛開,所產出的龍眼蜜香醇濃郁,帶有果實滋味,質地滑順,韻味縈繞在嘴裡久久不散。近期因為氣候的關係,花期變得不穩定,造成產量減少,價格上也因此較為高貴。
    而在泰國北方,丘陵地形遼闊,龍眼樹栽種的面積廣大,氣候溫暖又穩定,產量豐沛,孕育出的龍眼蜜帶有清新的花香,韻口自然回甘。
    2.
    荔枝蜜
    荔枝為果中之后,深受楊貴妃所愛,因此又稱為貴妃蜜,色澤是較淡的琥珀色,聞起來有獨特的荔枝清香,嘗起來除了芳香清潤的氣味外還帶點微微的果酸味,花期約在每年的三到五月,葡萄糖含量較高,容易有結晶的情形發生。
    3.
    百花蜜
    百花,顧名思義是從各式形形色色的花朵中採集而來,味道上因此有多元的層次感,並帶一點點天然果酸味,清爽不甜膩,聞起來有股淡淡的花草味,最盛產的時間是每年的三到九月,葡萄糖含量較高,容易有結晶的情形發生。

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